Escalope Cordon Bleu Comté & Salade de lentilles, potimarron

Cuisson potimarron et escalope :

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Lavez, épépinez et pelez le potimarron, puis coupez-le en morceaux.
3. Mélangez avec huile d’olive et sel, enfournez 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson.
4. Ajoutez les escalopes Cordon Bleu Comté Père Dodu sur une plaque à côté et faites-les cuire 7 minutes de chaque côté.
   

Lentilles

1. Faites cuire les lentilles 15 à 20 minutes dans de l’eau froide portée à ébullition.

 Assemblage :

1. Mélangez l’huile, le vinaigre balsamique et le jus d’orange ou de citron.
2. Réunissez potimarron rôti et lentilles dans un saladier, ajoutez la sauce, mélangez bien et servez avec les escalopes bien chaudes.