Bao aux Émincés de Poulet Rôtis

POUR LE BAO BUN :

1. Versez les ingrédients secs dans un saladier, remuez puis ajoutez les liquides et mélangez
2. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant 5 min ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse
3. Remettez-la dans le saladier, couvrez et laissez poser 1h dans un endroit chaud
4. Dégazez la pâte
5. Divisez-la en 10 morceaux de même taille
6. Prenez-en un, étalez-le en forme ovale. Laissez le haut et le bas de l'ovale un peu plus épais que le centre
7. Badigeonnez le dessus d'huile
8. Pliez en deux et donnez un coup de rouleau
9. Placez le bao sur un carré de papier sulfurisé et faites cuire pendant 12-15min dans un cuiseur à vapeur
10. Laissez-les ensuite reposez 5min

POUR LA GARNITURE :

1. Réchauffez les émincés de poulet au micro-ondes 2 minutes à 650w dans un plat adapté
2. Ouvrez les bao en deux et garnissez-les des émincés, crudités, mayonnaise et noix