Foies de Poulet Yakitoris Cranberry
Difficulté
Facile
Préparation
25 MIN.
2
Personnes
Cuisson
10 MIN.
Ingrédients
- 300g de Foies de Poulet Père Dodu
- 12 c.à.s de sauce soja
- Gousse d’ail hachée
- Gingembre haché
- 3 c.à.s de sauce teriyaki
- 10 c.à.s de mirin
- 1 c.à.s de sucre roux
- 1 grosse poignée de cranberries ou de raisins secs
- Huile de sésame
- Poivre, piment
- Coriandre hachée
- Des piques en bois
Les Confits
Préparation
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre, la sauce teriyaki, le mirin, l'ail et le gingembre haché.
- Ajoutez du sel et un soupçon de piment. Arrosez ensuite d'huile de sésame.
- Façonnez les brochettes de Foies de Poulet Père Dodu.
- Alternez avec les morceaux de foies et les cranberries sur les brochettes en bois. Placez-les dans la marinade.
- Enrobez-les bien de marinade en utilisant un pinceau à pâtisserie.
- Laissez mariner pendant 30 minutes à température ambiante.
- Enlevez les brochettes de la marinade.
- Placez-les sur une plancha ou dans une poêle bien chaude.
- Arrosez les brochettes de la marinade pendant la cuisson pour attendrir la viande et évitez qu'elle ne sèche.
- Servez sans attendre, saupoudrez de coriandre fraîchement ciselée
- Vous pouvez servir vos yakitoris avec du riz nature, avec une salade ou en apéritif.
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