Salade croquante de dinde à la mexicaine
Direction le Mexique avec cette salade croquante subtilement relevée grâce aux émincés de dinde marinés de Père Dodu : il ne vous manque plus que les sombreros.
La recette
Eplucher et émincer l’oignon rouge. Egoutter le maïs.
Laver les feuilles de mâche et les essorer soigneusement. Tailler vos émincés de dinde « Prêt à Poêler » à la Mexicaine de Père Dodu en petits morceaux.
Couper les tomates en dés de 1 cm. Eplucher les avocats et enlever le noyau, puis les couper en dés et les arroser avec le jus d’un citron vert.
Réaliser la vinaigrette en mélangeant le jus du 2ème citron avec le sel fin et le poivre, puis en ajoutant progressivement l’huile d’olive.
Dans une poêle, faire sauter vos émincés de dinde « Prêt à Poêler » à la Mexicaine pendant 1 min de chaque côté.
Répartir les feuilles de mâche et les différents légumes en assiettes creuses, puis les arroser de vinaigrette. Ajouter les émincés de dinde et servir aussitôt.
Les Ingrédients
• 1 pincée de sel fin
• 1cl d'huile d'olive
• 2 tomates
• 100g de maïs en grain
• 1 oignon rouge
• 1 avocat
• 1 citron vert
• 200g de mesclun de salade
• 4 pincées de sel fin
• 4 tours de moulin à poivre
Le plus Père Dodu
Vous aimeriez donner une touche plus croustillante à votre salade ? Une astuce simple et rapide à exécuter : ajoutez des éclats de tacos apéritifs.
