Papillote de poulet au chèvre frais
Pratiques, légères et ludiques, ces papillottes plairont aux enfants et raviront les plus grands par leur douceur et leur légèreté tout en exhalant les saveurs du poulet.
La recette
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Eplucher et hacher la gousse d’ail, ajouter le thym et le laurier, puis les concasser finement.
Laver les courgettes et les couper en 2, puis les tailler en fines lamelles.
Tailler le fromage de chèvre en rondelles de 5 mm. Couper les filets de poulet « Le Choix du Chef » de Père Dodu en fines lamelles.
Etaler de grandes feuilles de papier sulfurisé. Répartir dessus les courgettes et les aromates. Ajouter ensuite les morceaux de poulet, puis saler et poivrer. Ajouter 2 rondelles de fromage et quelques gouttes d’huile d’olive, les herbes concassées, puis refermer la papillote (en veillant à ne pas écraser les ingrédients et à conserver un peu d’air à l’intérieur).
Enfourner les papillotes pendant 10 min (elles doivent être gonflées).
Servir aussitôt.
Les Ingrédients
• 1 arômates : ail, thym, laurier
• 1 bûche de chêvre frais
• 4 courgettes
• 4 pincées de sel fin
• 4 tours de moulin à poivre
• 4cl d'huile d'olive
Le plus Père Dodu
A la place des aromates, ajoutez selon votre plaisir quelques herbes comme du persil plat, de la coriandre, des herbes de Provence ou du basilic.
