Préchauffer le four à 230 °C (th. 7-8).
Laver tous les légumes. Eplucher les poivrons, les vider de leurs pépins, puis les tailler en cubes de 1 cm. Retirer les extrémités des courgettes, tailler les légumes en 4 dans la longueur et ôter une partie du cÅ“ur, puis tailler le reste en dés réguliers. Eplucher l’oignon et le ciseler finement. Tailler les abricots en petits dés.

Verser la semoule dans un grand bol, ajouter 1 pincée de sel et un filet d’huile d’olive avant de bien mélanger.

Dans une casserole chaude, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons avec 1 pincée de sel pendant 2 min. Ajouter ensuite les poivrons et cuire pendant 2 min en ajoutant 1 pincée de sel. Finir par les courgettes et poursuivre la cuisson durant 2 min. Verser l’eau et porter le tout à ébullition.
Verser le bouillon sur la semoule, puis filmer ou couvrir le bol afin de laisser gonfler. Egrainer ensuite la semoule en grattant à l’aide d’une fourchette, rectifier l’assaisonnement et réserver.

Déposer les Croc’s Kebab de Père Dodu sur une plaque et les enfourner pendant 7 à 8 min.
Dans chaque assiette, dresser la semoule aux légumes. Ajouter un Croc’ Kebab de Père Dodu, parsemer le tout de quelques éclats d’abricot et servir aussitôt.